Azienda Agricola Francesco Gangemi - Cuore Mediterraneo
Assaggia la nostra Marmellata di 
Bergamotto Biologico. 

Tutte le proprietà del nostro bergamotto nella nostra marmellata di bergamotto biologico 


Offerta assaggio


6 vasetti da g 600 euro 71,90 
spedizione inclusa



12 vasetti da g 230 euro 59,90 
spedizione inclusa




Sciroppo di bergamottini biologici ml 200Scorze essiccate di Bergamotto Biologico g 50Marmellata di bergamotto biologico g 230Scorze intere candite di bergamotto biologico g 300
Olio vergine biologico al bergamottosucco di bergamotto biologico puro al 100% ml 200Tè Tisana al bergamotto BiologicoCanditi di bergamotto biologico g 100.













Sciroppo di Bergamottini Biologici ml 200
Scorze Secce di Bergamotto Biologico g 50
Marmellata di Bergamotto Biologico g 230
Scorze intere candite di Bergamotto Biologico g 300
Olio Vergine Biologico al Bergamotto Biologico ml 250
Succo di Bergamotto Biologico puro al 100% ml 200
Tè Tisana al Bergamotto Biologico g 50
Scorze candite di Bergamotto Biologico g 100

Euro 49,90
spedizione inclusa



Secondo un recente studio dell'Università di 
Catanzaro, il succo di bergamotto contiene un principio attivo che inibisce la produzione del colesterolo nel sangue.
Su 237 pazienti che sono stati invitati a consumare un frutto al giorno per 30 giorni ed al termine del test, i ricercatori hanno potuto constatare che i livelli di colesterolo LDL erano scesi del 38%.
Il suo succo è molto amaro per la presenza di naringina e sembra essere attivo, grazie al contenuto in polifenoli, nell'abbassare il tasso di colesterolo, in particolare l'effetto sarebbe da imputare alla presenza di due flavonoidi statin-like (con attività simile a quella delle statine), denominati brutieridina emelitidina.Il contenuto di acido citrico è pari a 66 g/l, tale alta quantità ha determinato negli anni passati l'utilizzo del succo come fonte di acido citrico naturale.



Canditi di Bergamotto Biologico

Assaggia i nostri canditi di bergamotto biologico. In listelli, in coppe intere ed i bergamottini. Perfetti come stuzzichini, come dessert ed ingredienti per le tue portate, per i tuoi dolci o per il tuo gelato.











Prova i nostri sciroppi, ottenuti soltanto dal nostro bergamotto e dai nostri agrumi biologici.
Da consumare con il tè o con tisane conferendo così un aroma unico, da usare per guarnire i tuoi dolci, gelati o frullati, per guarnire le tue portate a tavola o da diluire per usare come bevanda rinfrescante. Tutte le proprietà del nostro bergamotto biologico.













Per preparare i tuoi infusi, per aromatizzare in maniera semplice e naturale i tuoi dolci è ideale da aggiungere in tutte le preparazione in cui è previsto l’utilizzo di bucce di agrume e per esaltare l’aroma di tutte le preparazioni dolci.















Ottenuta solo dalla polpa del bergamotto e zucchero.












Olio Biologico d'oliva Aromatizzato al Bergamotto

Prova i nostri aromatizzati al bergamotto, ottenuti solo per infusione in olio biologico d'oliva e lasciato maturare almeno un mese in maniera d'assorbire tutti i profumi, gli aromi e la fragranza del bergamotto.












Puoi acquistare il Bergamotto, l' Essenza ed il Sapone direttamente sul nostro sito oppure in Azienda 

via Carrera II, 9 - 89100, Reggio Calabria

tel:+393203281610


  • Olio Vergine Biologico al Bergamotto
  • Sapone  liquido d'Olio d'oliva Biologico e Bergamotto
  • Gli oli essenziali di limone, arancio, mandarino












Origini

Anche la sua collocazione sistematica ha generato molte controversie tra i botanici, alcuni lo classificano come specie a sé stante (Risso e Poiteau) mentre altri lo indicano come sottospecie dell'arancio amaro (Swingle). Alcune leggende fanno derivare il bergamotto dalle isole Canarie, da cui sarebbe stato importato ad opera di Cristoforo Colombo, altre fonti propendono per Cina, Grecia, o dalla città di Berga in Spagna, mentre si narra la storia del moro di Spagna che ne vendette un ramo ai signori Valentino di Reggio (in Calabria) per diciotto scudi che lo innestarono su un arancio amaro in un loro possedimento nella contrada "Santa Caterina".

È anche probabile che la pianta sia autoctona della Calabriaperché già nel XIV secolo risultano tracce di un agrume esclusivo del sud della Calabria Limon pusillus calaber.L'etimologia più verosimile è Begarmundi, cioè pero del signore in turco, per la sua similarità con la forma della pera bergamotta.La prima piantagione intensiva di alberi di bergamotto (bergamotteto) fu opera nel 1750 del proprietario Nicola Parisi lungo la costa reggina, nel fondo di Rada Giunchi, situato di fronte l'area dove oggi si trova, nel cuore della città, il Lido Comunale "Genoese Zerbi".

Originariamente l'essenza veniva estratta dalla scorza per pressione manuale e fatta assorbire da spugne
naturali (procedimento detto "a spugna") collocate in dei recipienti appositi (detti concoline). Nel 1844, si documenta la prima vera industrializzazione del processo di estrazione dell'olio essenziale dalla buccia grazie a una macchina di invenzione del reggino Nicola Barillà, denominata macchina calabrese che garantiva una resa elevata in tempi brevi, ma anche un'essenza di ottima qualità se paragonata a quella estratta a spugna.

L'Olio Essenziale
L'olio essenziale di bergamotto è particolarmente soggetto a contraffazioni essendo una essenza pregiata prodotta in quantità relativamente piccole. Generalmente la contraffazione consiste nel "tagliare" l'essenza, ovvero nell'aggiungere distillati di essenze di scarsa qualità e basso costo, ad esempio di arancia amara e di menta bergamotto, e/o miscele di terpeni naturali o sintetici. A livello mondiale ogni anno si commercializzano circa tremila tonnellate di essenza dichiarata di bergamotto, mentre l'essenza genuina di bergamotto prodotta annualmente ammonta a non più di cento tonnellate.L'utilizzo dell'analisi gascromatografica con colonne aventi una fase stazionaria chirale consente di analizzare miscele di enantiomeri. L'analisi della distribuzione enantiomerica di vari composti, quali acetato di linalile e linalolo, permette la caratterizzazione dell'essenza di bergamotto in base al processo produttivo e consente di scoprire l'eventuale contraffazione dell'essenza.


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